超市连锁运营基本要求 一、运营的概念
所谓运营，简而言之就是商品的运作和经营管理，在超市管理上，它通常指门店的日常操作和经营。
二、运营的基本特点：直接性，复杂性，紧密性
即它是：
1、公司业绩目标的直接实现者：
2、考虑的因素多而复杂
人：顾客，股东，员工，厂商，竞争者及社会各界
物：设备，商品，设施
财：现金的回收和调配
时间：合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。
3、紧密协作先进的团队
鉴于此，我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六种意识
一个需要：一切以顾客利益、公司信誉为第一需要；
三个作风：守则、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。
六种意识：①待客如宾的顾客意识；②保证满意的服务意识；③争分夺秒的时间意识；④增收节支的成本意识；⑤令行禁止的服从意识；⑥优胜劣汰的竞争意识。
4、对门店员工的期待：脾气小一点，行动快一点，方法新一点，做事多一点，微笑露一点，效率高一点，说话轻一点，理由少一点，脑筋活一点，服务多一点。
要求：
1、充分利用人力资源，发挥个人能力。
2、提供顾客所需的卫生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服务，使顾客得到最大的满足。
3、上下一心，充分发挥团队力量，确保经营目标的实现。
4、快捷准确的收货工作，正确输入收货信息，完整条理的档案管理。
5、维持干净、整洁、方便的购物环境，充足丰盈的商品，快速的信息反馈系统。
6、开源节流，低损耗，低成本。
7、合理有效地组织工作，最大限度地提高销售业绩，为公司创造最大利润。
三、连锁超市副总
A岗位职责：
1、负责各连锁店工作计划的制定及组织实施和监督管理；
2、负责各连锁店的每日各类报表的阅读、分析以及销售额和毛利的统计，并及时提改进方案，加强管理。
3、负责指导采购主管决定各连锁店内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。
4、负责各连锁店各级人员工作业绩的评定。
5、负责做好各连锁店员工的思想工作，调动其工作积极性。
6、加强各连锁店间沟通与协调，以及连锁店与公司其它部门间的沟通与协调并行之有效时提出整改意见，以保障管理系统的不断完善。
7、负责各连锁店内的损耗的控管和费用支出的控管。
8、合理组织工作，最大限度提高各连锁店业绩。
9、维持各连锁店内良好的销售业绩；
10、严格控制各连锁店内的损耗；
11、维持店内整齐生动的陈列；
12、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
13、维持各连锁店良好的顾客信誉；
14、加强各连锁店防水、防盗、安全保卫工作；
15、审核各连锁店内的预算和店内支出。
B主要工作：
1、全面负责各连锁店管理及运作；
2、根据公司制定的各连锁门店销售、毛利计划，指导落实；
3、传达并执行总公司的工作计划；
4、负责各连锁门店各业务部门管理人员的选拔和考评；
5、指导各连锁门店各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
6、倡导并督促完成“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。
7、严格控各连锁门店制损耗率、人事成本、运营成本，树立“低成本”的经营观念。
8、严格控制各连锁店库存管理，保证充足的货品，准确地存货及订单的及时发放。
9、督促各连锁门店的促销活动；
10、保证各连锁门店运营安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修保养。
11、负责各连锁店人员的培训；
12、授权门店店长处理门店内事务；
13、负责各连锁店内的其他日常事务。
C辅助工作：
1、指导各连锁门店人员的在职培训。
2、协助总公司有关公共事务的处理；
3、向公司反馈有关运营的信息。
四、店长
A岗位职责
1、负责执行连锁店副总的工作计划；
2、负责店内良好的销售业绩，及时向连锁店副总反馈。
3、维持店内各部门的正常运转，处理异常情况。
4、严格规范员工，控制人事成本。
5、负责本店工作计划的制定及组织实施和监督管理；
6、负责本店的每日各类报表的阅读、分析以及销售额和毛利的统计，并及时提改进方案，加强管理。
7、负责指导采购主管决定本店内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。
8、负责本店各级人员工作业绩的评定。
9、负责做好本店员工的思想工作，调动其工作积极性。
10、加强本店与各连锁间的沟通与协调。
11、负责本店内的损耗的控管和费用支出的控管。
12、合理组织工作，最大限度提高本店业绩。
13、维持本店内良好的销售业绩；
14、严格控制本店内的损耗；
15、维持店内整齐生动的陈列；
16、维持本店良好的顾客信誉；
17、加强本店防水、防盗、安全保卫工作；
18、审核本店内的预算和店内支出。
B主要工作：
1、全面负责本店管理及运作；
2、根据公司制定的本店销售、毛利计划，指导落实；
3、传达并执行总公司的工作计划；
4、负责本店各业务部门管理人员的选拔和考评；
5、指导本店各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
6、倡导并督促完成“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。
7、严格控制本店制损耗率、人事成本、运营成本，树立“低成本”的经营观念。
8、严格控制本店库存管理，保证充足的货品，准确地存货及订单的及时发放。
9、督促本店的促销活动；
10、保证本店运营安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修保养。
11、负责本店人员的培训；
12、负责本店内的其他日常事务。
13、制定本店量化工作指标，追踪本店各部门报表的完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈连锁店副总；
14、在连锁店副总的领导下行使分管本店各业务部门的工作。
15、对店内人员合理定编、增编、缩编，向连锁店副总提出建议。
16、审查本店各部门员工业绩考评记录，并报连锁店副总长。
17、检查本店各部门“运营规范”的执行情况，并组织辅导、考评；
18、根据公司的总体要求，起草各项规章制度和通告，完善管理机制；
19、制度审批后，负责向下解释、传达、监督并反馈其执行情况；
20、起草店内各项费用预算送连锁店副总审批；
21、做好消防安全，及时处理各项突发事件；
22、加强本店各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见。
23、监督检查本店各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
24、了解管理人员和员工思想动态并予以正确引导。
C辅助工作：
1、检查店内的清洁卫生；
2、检查设备维护及管理情况；
3、检查督导防火、防盗的工作。
五、主管的职责
1、负责执行店长安排的工作计划；
2、负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理；
3、负责组内每日各类报表的阅读、分析，以及销售额及毛利的统计，并及时提出改进方案，加强管理。
4、负责配合公司总部制定的促销活动方案，并组织实施，及促销后的绩效分析。
5、根据公司总部的要求，负责商品结构、档次、品质、数量及到货日的控管。
6、根据公司总部的要求，负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。
7、负责库存更正、破损品处理、额外标签申请，报废商品、退/换商品的批准。
8、负责组内各级人员工作业绩的评定，并实施对组员的业务培训。
9、负责调动本组员工的积极性，最大限度提高本组业绩。
10、负责日常组内的工作检查以及各组间的沟通与协调，以协助店长维护及改善管理系统。
11、在店长的领导下行使分管本组的工作或店长不在时被授权处理店内的事务。
六、理货员的工作职责
1、熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等。
2、遵守超市各项管理和商品发货的有关规定，按公司的作业流程进行该项工作。
3、掌握商品标价的知识，正确标好价格。
4、掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品的销售动态，及时补充商品；
5、搞好货架与责任区的卫生，保证清洁。
6、保证商品安全。
7、对顾客的合理建议要及时记录，并向主管及门店店长汇报。
各部门员工将在其相应主管、店长的督导下积极愉快地工作，创造最好业绩，优质顾客服务，执行运营规范，维护公司利益面前一律平等。
我们运营的基本精神就是：友谊互助，讲求效率，团队共进，必须具有高度协作精神和坚强有力的战争团体，各部门之间相互协调，前后区域相互支援，相互配合，树立一种“时不我待”的工作作风。
七、常用术语解释
拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰富。
拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出：先进的货物先销售。
理货：把凌乱的商品整理整齐。
堆头：通常用栈板、铁筐或周转箱、花车堆积而成。
码货：堆放商品。
挽档：相连两期快迅商品的更换。
改价：更改价格。
条码：用以表示一定商品信息的符号。
价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
价格牌：标示价格的POP牌。
栈板：木制放货的卡板。
补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时将商品补充到货架上的作业。
促销员：厂商为更好销售、宣传其商品，而派驻商场的基本单位员工。
清货：降价处理活动。
过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。
称重标签：称重商品特用的标签。
滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
销货明细单：指顾客购物结帐后顾客的付款凭证。
手推车：顾客购物用的小车。
购物篮：顾客购物用的篮子。
报废：由于变质或破损，损坏而不能销售，需报废处理的商品。
消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
上架：把商品摆放在货架上。
库存：指尚未销售出去的商品。
赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客给予馈赠定量的商品。
DM（快讯）：用于促销的广告或购物指南。
POS（Point of sales）： 销售信息管理系统，基本构件是商品条码、POS收银台系统、后台电脑。
POP（Point of purchase）：销售点广告。
本站部分资源收集于网上,如果你认为侵犯了你的版权,请通知我们,我们立即删除.
Copyright ©2007-2008 www.newfanwen.com All Rights Reserved |